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SOBRESALIENTE PARA MANZÁN EN DECANTER

Mar 23, 2021

LA BOBAL DE CASA LO ALTO SE DISTINGUE CON 90 PUNTOS EN EL ARTÍCULO QUE LA REVISTA DECANTER DEDICA A ESTA VARIETAL

Casa Lo Alto emprendió en 2017 una nueva época que se fundamenta en la protección del medio ambiente y la biodiversidad para la elaboración de Vinos de Paraje, para que su terruño esté contenido en cada una de las botellas.

Hace unos días, la Master of Wine Sarah Jane Evans ha dado un gran espaldarazo a todo el proyecto al destacar con 90 PUNTOS  al Manzán de 2017 en el primer reportaje que la revista británica Decanter dedica a la Bobal. Esta puntuación solo la ha conseguido un número limitado de marcas de todo el mundo, por lo que ha sido recibida con una gran alegría por todo el equipo humano de la bodega al ser incluidos en el selecto grupo de los mejores vinos del Mundo.

En el artículo dicen sobre la Bobal que “es una variedad con potencial, con la que todavía queda mucho por hacer. Lo que necesita es cuidado y atención”. Y en Casa Lo Alto nos basamos en el cultivo ecológico con prácticas de viticultura sostenibles con el medio ambiente. Las 150 hectáreas de la finca son consideradas como un todo, en el que la vida que se desarrolla en los cultivos de almendro y los bosques de pinos y carrascas interactúa con el viñedo.  Para ello se fomenta la biodiversidad del entorno y se evita el uso de productos químicos de síntesis con la finalidad de mantener la tipicidad de un suelo activo, rico en micro fauna.

Por eso cada parcela es diferente y única. Esa diferenciación es lo que queremos encerrar en una botella de vino.

 

En Decanter describen las sensaciones percibidas sobre el Manzán de 2017 como de “nariz intensa de frutos del bosque, chocolate con leche y especias. Entrada atrevida, sabrosa y melancólica, con moka, café amargo y regaliz; textura sedosa con una frescura estimulante. Atractivo”.

 

Cada una de las añadas del Manzán son diferentes entre sí, se perciben sutiles cambios en los vinos ya que, a medida que vamos conociendo el terreno comprendemos mejor lo que las cepas nos dan. En todas ellas los vinos han fermentado con levaduras autóctonas, y hemos incorporado los modernos depósitos de hormigón en la fermentación y crianza para que el terruño y la fruta tengan cada vez mayor protagonismo.

 

Desde 2017 hemos profundizado en el conocimiento de cada parcela y se ha iniciado un proyecto de análisis del subsuelo con ultrasonidos que se completará con la realización de calicatas en diversos puntos del terreno. De forma paralela se ha emprendido también un Plan de Gestión Forestal en los bosques que rodean la finca para favorecer su efecto protector como filtro ante posibles plagas e influencias externas. Como bien dice Sarah Jane Evans en su artículo, “todavía queda mucho por hacer”.

YA PUEDES DISFRUTAR DEL ENOTURISMO EN CASA LO ALTO.

Mar 12, 2021

Conoce nuestros vinos de paraje desde dentro y pasea con nosotros por el viñedo que les da vida.

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TRENA, EL NUEVO VINO BLANCO DE CASA LO ALTO

Mar 06, 2020

Trena es el nuevo vino de Casa Lo Alto y es de Tardana. Su nombre proviene del paraje conocido en la comarca como El Tresnal, donde era práctica habitual amontonar en forma de prisma triangular los haces de mies tras la siega para que perdiese humedad antes de su traslado a la era.

Trena está elaborado con Tardana, variedad autóctona de vid con uvas de hollejo grueso y ciclo largo, muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la provincia de Valencia, a más de 700 metros sobre el nivel del mar. El terreno de la parcela está asentado sobre un fondo arcillo-calcáreo. La vendimia de 2019 se realizó el 15 octubre, a mano y en cajas de 15 kilos. La fermentación alcohólica fue espontánea, con levaduras silvestres en depósitos de hormigón y fudres de roble de gran capacidad, en los que reposó con sus lías finas hasta el embotellado, momento en el que se realiza una ligera filtración.

Para la etiqueta se ha vuelto a contar con la inspiración creativa del diseñador Dani Nebot que en esta ocasión representa una figura guerrera. La intención es completar la gama de vinos de Casa Lo Alto con una imagen que retrotrae al pasado de nuestra tierra, pero con una visión moderna de las cosas que nos quedan por conocer.

 

Empieza la floración en Casa lo Alto

Jun 18, 2019

La floración es el momento del ciclo vegetativo de la vid en que se abren las flores. La floración se está produciendo a mitad del mes de junio en los viñedos de casa lo alto y es muy importante porque determina el volumen de la cosecha. Tanto el frío como la lluvia pueden alterar el proceso de la floración, que dura aproximadamente una semana. Después de la floración, es posible evaluar de manera estadística el número y el reparto de los racimos en las vides, saber si la naturaleza se ha mostrado demasiado generosa o si su repartición puede ser desfavorable para alcanzar una buena madurez. Los viticultores de forma aproximada acostumbran a contar 100 días desde la floración hasta la vendimia.

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