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TRENA, EL NUEVO VINO BLANCO DE CASA LO ALTO

Mar 06, 2020

Trena es el nuevo vino de Casa Lo Alto y es de Tardana. Su nombre proviene del paraje conocido en la comarca como El Tresnal, donde era práctica habitual amontonar en forma de prisma triangular los haces de mies tras la siega para que perdiese humedad antes de su traslado a la era.

Trena está elaborado con Tardana, variedad autóctona de vid con uvas de hollejo grueso y ciclo largo, muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la provincia de Valencia, a más de 700 metros sobre el nivel del mar. El terreno de la parcela está asentado sobre un fondo arcillo-calcáreo. La vendimia de 2019 se realizó el 15 octubre, a mano y en cajas de 15 kilos. La fermentación alcohólica fue espontánea, con levaduras silvestres en depósitos de hormigón y fudres de roble de gran capacidad, en los que reposó con sus lías finas hasta el embotellado, momento en el que se realiza una ligera filtración.

Para la etiqueta se ha vuelto a contar con la inspiración creativa del diseñador Dani Nebot que en esta ocasión representa una figura guerrera. La intención es completar la gama de vinos de Casa Lo Alto con una imagen que retrotrae al pasado de nuestra tierra, pero con una visión moderna de las cosas que nos quedan por conocer.

 

Empieza la floración en Casa lo Alto

Jun 18, 2019

La floración es el momento del ciclo vegetativo de la vid en que se abren las flores. La floración se está produciendo a mitad del mes de junio en los viñedos de casa lo alto y es muy importante porque determina el volumen de la cosecha. Tanto el frío como la lluvia pueden alterar el proceso de la floración, que dura aproximadamente una semana. Después de la floración, es posible evaluar de manera estadística el número y el reparto de los racimos en las vides, saber si la naturaleza se ha mostrado demasiado generosa o si su repartición puede ser desfavorable para alcanzar una buena madurez. Los viticultores de forma aproximada acostumbran a contar 100 días desde la floración hasta la vendimia.

Vinos de paraje

Jun 18, 2019

Los vinos los podríamos definir como vinos de paraje. Son aquellos vinos en las que las condiciones se supeditan a un entorno específico y delimitado. En nuestro caso lo delimita nuestra Casa lo Alto, una colina en Venta del moro con condiciones edafológicas, históricas, y enológicas, particulares. En las que aplicaremos en el viñedo agriculturas para respetar el entorno y su biodiversidad y en la bodega la mínima intervención para que se representen las cualidades específicas que tiene el paraje. Aplicado estos principios, tan solo hay que dejar a estos suelos arcillosos ricos en hierro y caliza rodeado de almendros y bosques de pinos, que impriman el carácter a los vinos. De todas formas cuando los cates ya nos das tu opinión.

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